EUA autorizam comercialização de carne produzida em laboratório

Página inicialMundoEUA autorizam comercialização de carne produzida em laboratório
EUA autorizam comercialização de carne produzida em laboratório
Junho 22, 2023

Células de animais vivos são cultivadas em tanques

Porto Velho, RO - As práticas de produção e venda de carne podem mudar em breve. Os Estados Unidos autorizaram, pela primeira vez, a comercialização de carne de frango criada em laboratório. Duas empresas já estão aptas a disponibilizar "carne cultivada" para determinados restaurantes.

O Departamento norte-americano da Agricultura (USDA, na sigla em inglês) anunciou, na quarta-feira (21), a autorização da venda de carne produzida em laboratório nos EUA, depois de ter inspecionado e aprovado os sistemas de higiene alimentar das empresas Upside Foods e Good Meat, cujos produtos estarão disponíveis rapidamente.

Em novembro, as empresas tinham obtido autorização da agência para a segurança alimentar nos EUA (FDA, na sigla em inglês), mas só agora foi aprovada a conformidade das instalações.

Uma Valeti, fundador e presidente executivo da Upside Foods, comemorou a decisão como “um passo de gigante para um futuro mais duradouro”.

“Esta aprovação mudará fundamentalmente a forma como a carne chega à nossa mesa”, disse Valeti em comunicado.

“É um passo gigante em direção a um futuro mais sustentável – que preserva a escolha e a vida”.

"Finalmente chegou o dia! Fomos autorizados a vender o nosso frango cultivado a partir de células nos EUA", anunciou a empresa nas redes sociais.

"Este é um momento histórico que muda o mundo e traz a nossa visão de um futuro mais humano e sustentável um pouco mais perto da realidade. Na UPSIDE, produzimos carne diretamente de células animais reais, sem a necessidade de criar e abater milhões de animais".

A Upside Foods já recebeu a primeira encomenda, que veio do restaurante da chef francesa Dominique Crenn, uma estrelada Michelin, em São Francisco.

Já Josh Tetrick, cofundador e presidente executivo da Eat Just, que controla a Good Meat, também comemorou:

“Somos a única empresa que vende carne cultivada em laboratório no mundo, desde o nosso lançamento em Singapura, em 2020, e agora estamos autorizados a fazê-lo na primeira potência mundial.”

"Esta manhã, a Good Meat recebeu a aprovação final do USDA e foi autorizada a vender nos EUA. Esta etapa final significa que tanto a FDA quanto o USDA declararam a Good Meat segura para comer e produzir nos Estados Unidos", anunciaram também no Facebook.

O primeiro fornecimento da Good Meat deve ser destinado ao chef José Andrés.
Cultivo

Ao contrário da carne produzida à base de plantas, a carne cultivada em laboratório contém proteína animal. Mas, ao contrário da carne tradicional, não envolve o abate de animais, o que leva os ativistas e os fundadores destas empresas a comemorarem esta alternativa “ética” à carne.

Para a produção destes produtos alimentares recorre-se à colheita de células de um animal vivo ou de uma célula fertilizada e, posteriormente, estabelece-se um banco de células. Durante o processo, as células são cultivadas em tanques de aço e alimentadas com nutrientes semelhantes aos que os animais consumiriam.

No fim do processo, a carne é moldada como se fosse peito de frango, bifes ou nuggets, por exemplo.

Apesar da autorização das agências norte-americanas, a disponibilidade desta carne não deve acontecer tão cedo, em grande parte devido ao alto custo da produção.

Apesar de ser a primeira vez que é aprovada nos EUA, Singapura concedeu à Just Eat autorização para produzir carne artificial em 2020.

Fonte: Agência Brasil